Sauvignon Fallwind San Michele Appiano

Un vino bianco decisamente intenso, nel colore, aroma e sapore. Il suo segreto sta nella particolarità della zona di produzione - le colline di Appiano Monte - scarse di rese quantitative, decisive però nel rimarcare la fragranza, con aromi e gustosità franchi, caratteristici: senti il sambuco, il miele, con una sensazione finale ricca e continuativa. Concilia, infine, i tempi per il consumo: impressioni immediate, dopo qualche mese dall’imbottigliamento; decisamente più complesse e appaganti se - ben fresco di cantina é stappato dopo un paio d’anni di corretto riposo. Breve macerazione delle uve fermentazione a temperatura controllata, affinamento sempre in inox, nessuna malolattica.