Traminer Venica

La vendemmia è manuale ed avviene generalmente intorno alla prima decade di settembre. Successivamente alla raccolta le uve vengono macerate per 18 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in contenitori di acciaio. Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene nel mese di marzo 2022.